ความนิยมเพิ่มขึ้นของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

ต้นไม้ที่มีอายุหลายพันต้นส่วนใหญ่ยังคงมีประสิทธิผล ความนิยมเพิ่มขึ้นของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและการเพิ่มความสนใจของผู้บริโภคในแหล่งอาหารอาหารได้เปิดโอกาสใหม่สำหรับผู้ประกอบธุรกิจน้ำมันมะกอก เมื่อไม่นานมานี้เราตระหนักว่าเรามีทรัพยากรที่มีค่าในต้นไม้เหล่านี้ซึ่งคนทั่วไปก็พร้อมที่จะจ่ายเงินเพื่อรับประสบการณ์การชิมน้ำมันมะกอกด้วยต้นกำเนิดที่ไม่เหมือนใคร

Amador Peset เคยทำงานเป็นช่างไม้ แต่เมื่อบูมก่อสร้างของประเทศสเปนสิ้นสุดลงเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาชายวัย 37 ปีเปลี่ยนมาทำน้ำมันมะกอก เมื่อตระหนักถึงศักยภาพของต้นมะกอกโบราณเขาได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์น้ำมันเป็นพัน ๆ ของตนเอง ได้แก่ Thiarjulia ซึ่งตั้งชื่อตามชื่อโรมันที่เมืองบ้านเกิดของเขา